甜蝦隨季節不同，蝦卵位置也會自然轉換。

七至八月為頭卵期，蝦集中頭部，

九月至隔年春天為腹卵期，蝦卵移至腹部，

野生捕撈，到貨後才能確認蝦卵位置。

頭卵腹卵品質同等優良，也可能沒有卵，

無法指定隨機出貨。感謝理解與支持，

頭部自然呈現出淡淡的褐色或黑色，至於呈現導致消費者以為品質有問題的明顯黑頭，

是因為甜蝦是從深海中直接拖網捕撈，捕撈的過程會導致，

甜蝦短時間內受到大氣壓力的劇烈變化，容易造成蝦頭部的胃破裂，

讓原本只是隱約的黑褐色變得非常明顯，但其實品質是完全沒問題的。

深綠色則是部分母蝦卵巢內可能還有未排出的蝦卵，這些蝦的頭部則會呈現出深綠色，

如果消費者還是有些疑慮，也可以選擇不吃頭的部分。

商品的好不再多做解釋～內行人自然懂買懂吃！！

解凍就可以食用～甜蝦專屬詩賦如下 請參閱～

望穿秋水等甜蝦，客問大俠何時到，

苦等國外給消息，終於盼到新產季，

前鎮漁港櫃子到，百萬現金捧著去，

決貨全憑真本事，付清款項乎伊去，

甜蝦鮮甜讓人迷，吃完回味吮指舔，

莫問大俠庫存量，稍縱即逝等明年，

網購甜蝦請指名，水產專家魚大俠．

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