喔～寶島，唱出寶島的曼波，來跳曼波，來呷曼波，相招來去來呷曼波～

「翻車魨」，翻車魚、魚截、薄殼仔、曼波魚，在海中游動時左右擺動，

好像搖曳著身軀輕舞曼波，又像喝醉了酒左搖右晃，得名曼波魚～

曼波魚皮的主要成分是膠-質，加熱後，像豬皮一樣變得透明的果凍狀質地，口感有彈性軟Q像果凍。

如果有玩過天才小釣手海釣版本sfc那個時代的，還可以買一台攔截者來玩片，

就會知道曼波魚就是隱藏關卡最後的一尾魚種叫做翻車魚，

上鉤後幾乎要來來回回拉線約一個小時才有機會拉得起來，拉完就破關畫面哩~

想當年破關時的瞬間感動簡直無法言語形容！

台灣東部海域是曼波魚常出沒的地區，尤其花蓮更有「曼波魚城」的美譽。

不過，曼波魚製品真的不好找，以前曾經有賣過一段時間，

後來廠商斷貨就一直找不到替代品，之後詢問都是沒貨，不然就是有固定的供應商在收。

回到料理方面，曼波魚的料理要特別留意一下，因為商品含水度高，所以在水中一直煮就會縮水，

普遍建議川燙一下讓肉有熟呈現透明的狀況再用冰水沖一下增加Q彈的口感，

就可做成許多美味可口的料理了．

相關料理方式請上網搜尋一下就一堆了，大俠就不另外浪費時間來貼上!!

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